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江苏徐州琳琅玻璃制品有限公司继去年台湾饮料剂风波后考察，近日白酒塑化剂风波再次来袭，在酒产业发展的今天，一时间塑化剂却成为了关注的焦点。昆明酒业协会方秘书长表示，塑化剂的检测是社会对安全问题的重视的结果，也是检测技术提高的一种表现。方秘书长在肯定塑化剂对人体有危害的同时，他也介绍到，白酒含有塑化剂不应该完全怪罪于企业，因为目前国家还没有对检测塑化剂的一个标准限定。云南酒企意识相对落后方秘书长表示，在云南以酒会友以酒待客的观念的影响下，云南境内的白酒销售量也较多,因此产生的问题也可能更好，据其介绍，中国酒业协会曾于2011年12月，明确要求白酒企业要进一步提高食品安全意识。2012年4月中国酒业协会白酒分会理事会会议和2012年7月中国酒业协会全国白酒国家评委年会上，再次强调严控白酒产品塑化剂含量的要求。方秘书长表示，但是云南的酒企业并没有引起足够重视。与四川酒企业相比起来云南酒企业意识比较落后，除了一些大企业之外，企业都是用塑料桶作为发酵的容器，今后很有可能就会存在不合格的情况。而在四川，已经有企业着手做相关工作，包括改变酿酒工艺和设备。酒类都可能存在风险针对白酒含有塑化剂的问题，方秘书长表示，首先要对酒企业进行塑化剂知识的普及教育，很多企业可能还不知道塑化剂来源于哪里，对人体有何危害等等的情况。
玻璃瓶厂的有关人士介绍说，白酒产品中的塑化剂属于特定迁移，主要源于塑料接酒桶、塑料输酒管、酒泵进出乳胶管、封酒缸塑料布、成品内盖、成品酒塑料瓶包装、成品酒塑料桶包装等。塑化剂不仅仅是针对白酒，可能酒类都存在风险，只是白酒会更明显，方秘书长表示，塑化剂主要会在酒的发酵过程中产生。通过对全国白酒产品大量全面的测定，白酒产品中基本上都含有塑化剂成分，最高2.32mg/kg，最低0.495mg/kg，平均0.537mg/kg。其中高档白酒含量较高，低档白酒含量较低。酒企业要认真检测产品是否含有塑化剂，寻找其他的替代品。同时，昆明酒业协会要求部门进行白酒塑化剂残留量安全风险评估，看看危害程度有多少，待评估结束后，就开始对酒企业进行监督检查，不合格的企业就对其进行严重的惩罚。当务之急是需要有关部门进行调查研究，对白酒中塑化剂的含量界定一个安全限量。加强对酒企业的监管云南酒企业对塑化剂没有引起足够重视，目前昆明酒业协会也积极开展工作，方秘书长表示，要促使企业改变现状，首先，必须加强白酒生产环节监管力度，从白酒生产源头抓起。并把整个发展动态，及时地传播给协会会员和生产企业。其次，企业要及时地关注国家出台的相关检测标准，一旦出台相关检测标准后，协会会积极配合相关部门的检测工作，同时在行业内部进行宣传。此外，还要时刻给企业敲响警钟，要防患于未然。有资料显示，改革开放特别是近年来，中国白酒业得到了空前的发展。上世纪80年代初，我国白酒产量仅几十万千升，到2005年，全国白酒产量达到349万千升。之后，中国白酒市场犹如海水上涨之高潮迭起，动辄30%至40%的增长。
2010年更是达到了890.8万千升，创历史新高。方秘书长表示，由于云南酒企业较多，在一定时期内，塑化剂风波可能会造成的销售量减少。但是仍然要加大力度进行监管，禁止在白酒生产、贮存、销售过程中使用塑料制品，帮助云南酒企闯过这次塑化剂风波。市场观察买散装酒，顾客多用塑料瓶针对白酒中均含塑化剂的消息，昨日本报记者走访了昆明的一些菜市场，注意到，商家一般都是把散酒盛放在陶瓷坛子或玻璃瓶里，也有部分商家采用铝制的大罐子装酒。在益康路销售弥勒东风自酿酒的蔡老板表示，店里的酒为了摆放方便，一般盛放在坛子或玻璃瓶里，在弥勒的生产地则用木桶盛酒。易门纯酒的店主也称，他不会把酒长时间地放在塑料瓶里。对于是否听说过塑化剂这一词时，除了在益康路销售弥勒东风自酿酒的蔡老板外，其他店主都没有听说过塑化剂这一词。在大部分的散酒销售点，除了盛放酒的玻璃瓶和陶瓷坛子外，还有很多空的可乐、雪碧等的大瓶装饮料瓶和可以盛放5公斤、10公斤的塑料桶。店主表示，这主要是供买酒的顾客用的，因为很多顾客买酒时，没有带盛放酒的容器，这主要是为了给他们提供方便。记者在红联市场采访时注意到，在万客源店里，店主正把一个塑料的漏斗放在大瓶装的雪碧瓶口上，用一个塑料的酒提从坛子里为一位顾客打酒。这位顾客表示，以前也一直都用塑料瓶打酒，主要是因为方便，但回家后，他会马上倒到自己装酒的玻璃瓶里。当记者询问他是否知道用塑料瓶装酒，会使酒里含有塑化剂时，他表示，从没有听说过塑化剂这个词。但出于习惯，还是会放到玻璃瓶里。市场调查云南各地小作坊酿酒塑料桶渐渐替代土陶罐本报讯本报记者群会走路即会跳舞，会说话即会唱歌，会吃饭即会喝酒，这句话常被人们用来形容云南少数民族对酒的尊重与喜好。在云南，就有很多寻常老百姓家自己酿出来的酒，因为基本没有工业污染而备受欢迎。随着社会的发展，人们酿酒的工具也发生了变化，塑料桶因其轻便而备受青睐。但他们并不知道，还有一种叫塑化剂的东西正在悄然危害着他们辛苦酿制出来的美酒。酿酒仍用土法子，运酒依赖塑料桶傣家女孩王新的家，在德宏芒市遮放，一个因而远近闻名的地方。王新他们家自产的便是贡米酒。泡米，淘米，蒸至熟透，降温后加酒药，拌匀后，放到一个大大的陶罐里，密封1周左右，后掺井水，再密封5~8天，此时，成为甜白酒。然后，转至一专门的工具中进行加热，即烧酒。这一加热用的工具，王新无法用汉语表达。只知道是一个金属制成的工具。当加热到一定程度后，就成白酒了。再通过竹制的管子接出，经过滤等工序，最后，用玻璃杯接到陶制的罐子里，以便。整个过程，没有任何塑料制品，但是，在接下来的流通过程中，塑料桶却成了较为常见的工具。王新家的酒，除了自己喝，还有很大一部分是用来出售给乡邻的。买得多的人一般都用塑料桶来装，买得少的，也会用小的玻璃瓶或装过饮料的瓶子。经济条件好了，就用塑料桶发酵大碗喝酒，大口吃肉，热情的彝族同胞似乎向来如此。自小在酒堆里泡大的彝族杨先生对此早已司空见惯。家住禄劝，因为母亲是四乡八里的酿酒高手，杨先生自然也身手不凡。与王新贡米酒不同，杨先生每次酿酒，总是先将上好的包谷籽或大麦、小麦挑选出来，蒸到半熟后，加入酒药，装到容器中，密封后开始发酵。至于密封的容器，最开始是沙缸、陶罐，或直接堆在地上，用被子捂起来。后来，条件好了之后，就开始用塑料桶了。
杨先生如是说，专家观点消费者没必要恐慌食品安全专家、国际食品包装协会常务副会长兼秘书长董金狮告诉记者，白酒行业的国家标准，没有强制检测塑化剂也就是增塑剂这一项内容，即国家没有强制性标准。玻璃瓶生产厂家如果出现塑化剂，其来源不外乎3个渠道，一是人为添加。二是工艺过程所携带。三是塑盖也有这个可能。如果是官方检测，正常测试为三天出结果，没有特殊情况，一周左右即可出具报告。他表示，除非是长期大剂量摄入，否则消费者没有必要过分恐慌。其不良影响有些像吸烟，一支两支没有什么大问题；谁也不会天天喝半斤白酒的。
